Puré de Feijão frade com coentros e queijo

Pus um pouco de azeite num tacho e deitei para lá uma mão cheia de coentros bem picados e sal. Esmaguei o feijão frade no tacho. Juntei mais um fio de azeite e pus o queijo cortado aos quadradinhos. Deixei pegar um pouco e desliguei o lume sempre a mexer para nada ficar assim muito pegado ao tacho.
Acompanhei com pão alentejano, batido de frutas e salada de milho e tomate.



Puré de Feijão Frade:
1 punhado de feijão frade cozido e lavado
1 mãozinha de coentros bem picados
azeite
sal marinho
1 fatia de queijo tipo alentejano


Bom Apetite.

Salada de Tofu e Cogumelos

Ingredientes:300g de tofu 350g de cogumelos frescos cortados 2 dentes de alho50g de nozes 4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido sumo de limão 2 colheres de sopa de azeite sal e pimenta q.b

Preparação:Corta o tofu em quadrados pequenos e tempera com o sumo de limão. Reserva. Corta os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado. Retira do lume.

Torra os miolos de nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente. Corta-os em bocados pequenos. Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junta as nozes torradas.

Corta as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.

Aquele toque.

O tempero de hoje é uma boa dose de raiva a acompanhar com beijinhos á casa.